aLevante Restaurant

Antipasti

• L’altra caprese

  Pomodoro pachino, basilico, formaggio stagionato a pasta cruda, misticanza, guarnizioni

  € 14,00

• Sauté rosso di cozze lardellate e “cudduruni”

  Cozze locali, pomodoro pachino stracotto, lardello di maiale,galletta di pane, alici del cantabrico, pecorino etneo, guarnizioni

  € 19,00

• Bis di tartara

  Tonno pinna gialla e gambero rosso di mazara del vallo, cipolla rossa di tropea caramellata, maionese agli agrumi, guarnizioni

  € 28,00

• Plateau di mare (per 2 persone)

  € 65,00

• Cheesecake di bufala e sbriciolata di grano antico

  Burrata di bufala, cipolla rossa caramellata, tarallo di farina di timilia, misticanza, pomodoro pachino, guarnizioni

  € 15,00

• Crostoni con carpaccio di manzo salato aromatizzato al ginepro, riduzione di birra, stracciatella e fichi fioroni

  Pane di grani antichi, carne salata stagionata, bacche di ginepro, birra artigianale, misticanza, rucola, stracciatella di bufala, fichi fioroni, robiola, guarnizioni

  € 18,00

• Caponata noblesse

  Peperoni, melanzane, pomodorino pachino, sedano, carote, capperi, cipolla, dadolata di pesce spada, guarnizioni

  € 16,00

• Caponata alla araba

  Peperoni, melanzane, pomodorino pachino, sedano, carote, capperi, cipolla, guarnizioni

  € 13,00

• Tris di crudi

  Gambero rosso di mazara del vallo, tartara di ricciola, ostriche, guarnizioni

  € 35,00